葉怡蘭推薦序：知識狂熱酒徒的求真書
和無疑已成台灣酒界公認重量級代表著作之一的《威士忌學》一樣，與邱大哥因酒結緣十數年，此書也是我期待已久的作品。
當然，比起汪洋浩瀚十九萬字，從歷史到製程均實事求是抽絲剝繭鉅細靡遺呈現、厚重艱澀如論文教科書的前作，《酒徒之書》或可視為《威士忌學》的輕鬆平易入門版──「比較沒那麼好睡了⋯⋯」最近一回聚，和我一樣已先讀過書稿的酒友如是打趣。
但事實上，再細細咀嚼，卻仍舊莞爾發現，江山易改，那個血統純正資料控、原理控、技術控、數據控、圖表控的狂熱「工程師」並未遠走，讀著讀著一樣時不時便見大量學理論述嘩嘩傾瀉而下；但至少，相較於《威士忌學》的宛如講堂上正襟危坐聽課，這回毋寧更像是和邱大哥沙發裡同坐把盞聊天，品啜談笑間，威士忌之學問掌故、門道講究以至如何悠遊此中之方歷歷，學究氣息少了，更多了他向來的風趣任情，如沐春風。
而也一如我為《威士忌學》一書所下的註腳，我認為，《酒徒之書》的另一重要價值，在於從另重不同視角，再度「鮮明具現了台灣威士忌界獨樹一幟的『知識狂熱』特質」。
是的。在這品味顯學、知識故事為王的時代，「知識行銷」成為各酒廠、品牌的推廣利器，固然因而成功攫獲廣大消費者的注目、投入而後愛飲，一舉締造此刻威士忌的風華盛世，但在這廣傳過程中，卻也不免多少出現過度簡化、誇飾甚至錯誤解讀狀況⋯⋯
因此，對事實與證據的不斷挖掘、探尋、辯證，自然而然也成為台灣威士忌領域為數不少的「知識狂熱飲者」們樂此不疲的活動。
《酒徒之書》便是在這樣的背景中誕生。身為此中「頭號戰將」，邱大哥奮勇發而為文，瞄準近年流傳、甚至蔚然成風的種種威士忌迷思，將原本僅只圈中討論──同時也淹沒於《威士忌學》的十九萬字海中的「真相」一一列舉，逐個擊破，讀來酣暢痛快。
其中意義不單單只在於撥亂反正、釋疑求真，更重要是引領我們回歸智識、保持理性，在這醉人酒飲世界裡，清明自在徜徉前行。
Search